শনিবার, ৩ অক্টোবর, ২০২০

কীভাবে সরষে ইলিস রান্না করবেন - সরষে ইলিশ রান্নার রেসিপি

কীভাবে সরষে ইলিস রান্না করবেন
সরষে ইলিশ রান্নার পদ্ধতি-
বন্ধুরা ইলিশ মাছ খেতে কোন বাঙালি না ভালো বাসে বলুন ? আর তাই যদি হয় সরষে দিয়ে ইলিশ তাহলে তো যে কোনও বাঙ্গালির জিভে জল আসবেই আসবে, তাইনা।

তাই আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম সরষে ইলিশ রান্নার রেসিপি বা পদ্ধতি। রান্নাতি ভালো লাগলে আবশ্যই প্রিয়জন দের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না।


সরষে ইলিশ রান্নার উপকরন - 
  • ইলিশ মাছ,
  • সরষে দুই চামচ,
  • পিয়াজ ২ টো,
  • আদা, রসুন, জিরা এক চামচ করে,
  • কাচা লঙ্কা ৫ থেকে ৬ টি,
  • সরিষার তেল,
  • হলুদ গুড়ো প্রয়োজন মতো,
  • লঙ্কার গুড়ো প্রয়োজন মতো।

সরষে ইলিশ তৈরির পদ্ধতি বা প্রণালী
  • প্রথমে আদা, রসুন, জিরে এক চামচ করে বেটে নিন।
  • এবার মিক্সি তে প্রয়োজন মতো সরষে বেটে নিন।
  • এবার ইলিশ মাছ টিকে আপনার প্রয়োজন মতো পিস করে কেটে ন।
  • এরপর ইলিশ মাছের পিস গুলোকে হলুদ, লবন ও লঙ্কার গুড়ো দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
  • এবার কড়াই তে সরষে আর লঙ্কার গুড়ো ছাড়া বাকি সকল মশলা কসিয়ে নিন।
  • মশলা কষানো হয়ে গেলে পূর্বে মশলা মাখানো মাছ গুলো কে কষানো মসলার উপর ছেরে দিন। 
  • এখন কাঁচা লঙ্কা গুলো পিস করে নিন।
  • এরপর কড়াইতে অল্প পরিমানে জল দিন। 
  • জল দেওয়া হলে সরষে বাটা আর কাঁচা লঙ্কার পিস গুলো কড়াইতে দিন।
  • এবার উনানে বসানো সরষে ইলিশ সাবধানে খুন্তি দিয়ে নেড়ে দিন।
  • এবার রান্না টিকে কিছুক্ষণের জন্য ধেকে দিন।
  • ৫ থেকে ৬ মিনিট পর উনুন বন্ধ করে দিন।
এবার আপনার সরষে ইলিশ পরিবেশনের জন্য তৈরি। উনুন বন্ধ করার ১০ থেকে ১২ মিনিট পর গরম ভাতের সাথে সরষে ইলিশ পরিবেশন করুন। রান্নাটি কেমন লাগলো কমেন্ট বক্সে কমেন্ট করে জানাবেন।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

কীভাবে সরষে ইলিস রান্না করবেন - সরষে ইলিশ রান্নার রেসিপি

সরষে ইলিশ রান্নার পদ্ধতি- বন্ধুরা ইলিশ মাছ খেতে কোন বাঙালি না ভালো বাসে বলুন ? আর তাই যদি হয় সরষে দিয়ে ইলিশ তাহলে তো যে কোনও বাঙ্গালির জিভে ...